Inleiding

Deze zelfevaluatietest is speciaal ontwikkeld voor ondernemers in de horeca die hun keukenmanagement willen optimaliseren. Door verschillende aspecten van het keukenbeheer te evalueren, zoals inkoop, personeel, hygiëne, voedselverspilling, supply chain management en menubeheer, kun je een duidelijk beeld krijgen van de sterke punten en verbeterpunten in jouw keuken. Het doel is om praktische inzichten te krijgen en een plan van aanpak te ontwikkelen om de prestaties van jouw keuken te verbeteren.

Instructies:
Beantwoord elke vraag op een schaal van 1 tot 5, waarbij:
1 = Zeer Ontevreden
2 = Ontevreden
3 = Neutraal
4 = Tevreden
5 = Zeer Tevreden

Aan het einde van de test geef je jezelf een totale score en krijg je advies op basis van je score om stappen te zetten naar verbetering.