Private Dining is een totaal andere ervaring dan op restaurant gaan. Alles verloopt in een zeer aangename sfeer, alles is afgestemd op jullie wensen. Jullie tafel is niet zomaar een nummer in een restaurant. Alle aandacht gaat nu volledig naar jullie tafel. Er is nu ruimte om optimaal te kunnen genieten, om een fijn onderhoud met de gasten te hebben die jullie uitnodigen. Op deze manier kunnen jullie zelf ook ontspannen, alles word voor jullie geregeld. Wij doen de inkoop, de voorbereidingen en de afwerking van jullie dining of event.
Een greep uit onze formules
Menu's 3, 4 of 5 gangen vanaf € 45,00 p.p
Amuse
*******
Tonijntartaar met milde rode pepertjes
********************************
Scampi ravioli met beurre blanc
********************************
Sorbet van champagne en perzik
********************************
Heilbot met zeekraal, courgettebolletjes, saffraan-chorizosaus, rucolapuree
Of
Kalfstournedos chimichurri, geroosterde groenten, pommes pont neuf
*******************************
Panna Cotta met rood fruit en abrikozencoulis
Neem contact met ons op om een offerte op maat te maken, aangepast aan jullie wensen.
Ontbijt/ Lunch € 30.00
Zaden-Notenbrood met spreads
Huisgemaakte granola met Griekse yoghurt en gemengd fruit
Avocado Crostini's
Mango smoothie in een bowl met exotisch fruit
American Pancakes
Broodjes gevuld met ei en bacon
Uitgebreide charcuterie, kaas en zoetigheden
Verse fruitsappen
Diverse broodsoorten, waaronder zuurdesem, bagels, woudbrood
Gerookte vissoorten
Fruitsalade
Biologische koffie en theesoorten
Inclusief 1 glas champagne
High Tea €35.00 p.p
Mini preitaartje met feta
Gerookte zalmrolletjes
Komkommerhapje met tonijnmousse
Kaas-Uienbroodje
Tortillarolletjes met hummus
Vegetarische eimuffins
Verschillende soorten canape's
Mini sandwiches
Scones
Soesje gevuld met geitenkaasmousse
Omeletrolletjes met paprika
Mini Focaccia met zongedroogde tomaat
Kokosmuffin met witte chocolade
Stroopwafel-Cheesecake
Verschillende soorten macarons
Tapas/ Borrelevents vanaf € 35,00 p.p
Voorbeeld
Scampi-Limoncello Brochette
Patatas Bravas met gerookte tomaten aioli
Dadels met bacon, geitenkaas en pecannoten
Gehaktballetjes in tomaten chorizosaus
Gegrilde kipkebabs met citroengras en sriracha
Tortellini pesto brochettes
St. Jacobsschelpen met knoflook-basilicumboter
Gebakken feta met olijven en rozemarijn
Gamba' shooters met mango saus
Crostini's met tagliata en mierikswortel
Waterkerssoep met gerookte heilbot
Griekse gevulde kipfilet
Gebakken brie met vijgen en proscuito
Walking Dinner vanaf €55,00
Graved Lax met mosterdsla en sinaasappelvinaigrette
Parmezaankoekje met grijze garnalen, zure room, limoen en bieslook
Gerookte eendenborst met balsamico en pecannoten
Consomme van rund met fijne groenten en verse kruiden
Lichte bouillabaise met rouille
Salade gebakken brie met spek, vijgen en walnoten
Coquilles met zeekraal en saffraansaus
Risotto met eekhoorntjesbrood, truffelolie en parmezaanse kaas
Gepocheerde tong in witte wijnsaus
Licht gesauteerde tonijn met sesam en wasabi
Papilotte van verschillende vissoorten met citroen
Gevulde parelhoen met chorizo-olie
Lamsfilet op krokante aanrdappelschijfjes en muntsaus
Entrecote met worcester, bieslookboter en geroosterde sjalotjes
Soepje van abrikozen en vanilleijs
Witte en pure chocolademousse
Belevenisbuffetten vanaf € 25,00
Belgisch buffet
Italiaans buffet
Amerikaans buffet
Mexicaans buffet
Grieks buffet
Frans buffet
Indonesisch buffet
Thais buffet
Bourgondisch buffet
Vegetarisch/ Vegan buffet
Dessert buffet
Barbecue € 45,00 per persoon
Rosbief in rodewijnmarinade
Lamskoteletten met groene kardemom, anijs en munt
Entrecote met tartaarsaus
Kip 'Diablo' met 4 soorten peper en Toscaanse kruiden
Zalm Tandoori mix
Gemarineerde botervis
Makreel met curry en mosterdressing
St. Jacobsschelpen met avocadocreme en geroosterd brood
Venkelsalade met citroen, olijven en parmegiano
Couscous met tomaat en munt
Kruidenboter
Saffraanboter
Italiaanse tonijndressing
Tartaar de luxe saus
Pitabrood/ Naanbrood/ Ciabatta
Wij bieden ook basic pakketten aan vanaf €22,50 p.p